Ich habe lange Zeit für meine Brautage ein Brauprotokoll von Speidel benutzt, das ich irgendwann einmal im Hobbybrauer Forum gefunden hatte. Das Protokoll erfüllt seinen Zweck, aber hat mir optisch nie so richtig gefallen.
Mittlerweile gibt es ja online ziemlich viele Tools um super einfach eigene Designs zu erstellen. Also habe ich kurzerhand mein eigenes Design entworfen. Das Ergebnis könnt ihr hier einfach herunterladen:
Ein Brauprotokoll als PDF
Das Brauprotokoll ist eine simple PDF Datei und könnt ihr einfach vor eurem Brautag ausdrucken. Ihr könnt natürlich auch einfach mehrere Exemplare vordrucken und in einem schönen Ordner abheften. Ich persönlich habe lange meine Brauprotokolle nicht abgeheftet und leider ist dann auch mal ein Protokoll verschwunden. Insbesondere wenn das Bier gelungen war, ist das natürlich mega ärgerlich.
Ein Brauprotokoll über die BrauApp
Ich habe schon länger mit dem Gedanken gespielt, eine Brauprotokoll Funktion in meine BrauApp einzubauen. Bisher habe ich das immer auf die lange Bank geschoben. Allerdings arbeite ich aktuell an dem Release der BrauApp 2.0 und ich habe bock neue Funktionen einzubauen. Also schreibt mir doch eine Nachricht an feedback@brauapp.de falls ihr die Idee gut findet.
Ein Brautagebuch bzw. Brauprotokolle in Buch-Form
Ich spiele auch mit dem Gedanken ein Buch zu entwerfen, dass 100 leere Brauprotokolle beinhaltet, sowie ein Inhaltsverzeichnis, indem man die Namen der Rezepte vermerken kann. Ich glaube ich habe auch schon eine Möglichkeit gefunden das ganze zu realisieren. Sobald ich das Projekt umgesetzt habe werde ich es in diesem Artikel verlinken.
Im allgemeinen braue ich aktuell auch wieder regelmäßiger Bier und habe große Lust das Projekt bierselbermachen.de sowie meine BrauApp weiter voranzubringen. Lasst mich also gerne wissen wenn ihr Ideen oder Feedback habt.
Update: Das Braubuch habe ich mittlerweile veröffentlicht.
Wofür brauche ich ein Brauprotokoll?
Für diejenigen unter euch, die noch kein eigenes Bier gebraut haben oder bisher auf ein Protokoll verzichtet haben eine kleine Erklärung zu dem Thema.
Ein Brauprotokoll protokolliert wie der Name schon sagt den Brautag. Das heißt in dem Protokoll werden viele verschiedene Dinge eingetragen:
- Bierstil
- Datum / Braubeginn / Brauende
- Zutaten (Hopfen, Malz, Wasser etc.)
- Der Brauprozess / Maischerasten
- Jodprobe / Abläutern / Nachguss
- Würzegehalt Soll / Ist
- Hopfenkochen Dauer, Menge
- Ausschlagmenge
- EBC / IBU / Alkoholgehalt
- Hefezugabe
- Hopfenstopfen
Mit all diesen Informationen kann man ziemlich zuverlässig das Bier erneut nachbrauen. Das Brauprotokoll ist also ein ziemlich wichtiges Dokument für jeden Hobbybrauer und jede Hobbybrauerin.
Darüber hinaus kann man auch noch Notizen zu dem fertigen Bier anlegen. Wie hat das Bier geschmeckt. Wie war die Schaumstabilität? Wie war die Kohlensäure? Wie Herb war das Bier? Wie süffig war das Bier? Hatte das Bier irgendwelche Fehler? Und woher könnte der Fehler gekommen sein?
Ich habe auch häufiger mein Bier in mehrere Behälter aufgeteilt und mit verschiedenen Hopfen gestopft. Auch solche Experimente lassen sich dann prima in einem Brauprotokoll festhalten.
Fazit
Ob digital oder auch offline. Fakt ist ein Brauprotokoll ist für jeden ambitionierten Hobbybrauer unerlässlich. Also lad dir das Brauprotokoll hier herunter und braue dein nächstes Bier!
Gut Sud!