Bier selber machen

Sein eigenes Bier selber machen klingt erstmal deutlich schwieriger als es letztendlich ist. Sicherlich ist der Einstieg erstmal nicht ganz leicht und man ist zu Beginn von den vielen neuen Begriffen erschlagen. Sobald man allerdings das Grundprinzip zum Bier selber machen verinnerlicht hat ist pl├Âtzlich alles relativ logisch.

├ťber bierselbermachen.de

Als ich angefangen habe Bier selber machen zu wollen war ich erschlagen von den vielen Informationen. Es gab nur wenige Youtube Videos zu der Thematik und die meisten Texte waren nicht aus der Sicht eines Anf├Ąngers formuliert. Also habe ich mir gedacht, dass ich direkt ohne viel Fachwissen anfange Texte zum Bier selber machen zu schreiben, damit sie von einem Anf├Ąnger f├╝r andere Anf├Ąnger sind. Dadurch vermeide ich unn├Âtiges Fachgesimpel und bin in der Lage genau auf die Dinge hinzuweisen, die mir nicht direkt klar waren und aus der Sicht eines erfahrenen Hobbybrauers v├Âllig logisch sind.

Das Grundprinzip zum Bier selber machen

Ich habe mal einen Blogpost verfasst mit dem Titel „Brauen in 5 Schritten„. Dieser erkl├Ąrt aus meiner Sicht das Grundkonzept zum Bier selber machen auf eine sehr einfache Art und Weise. Zusammengefasst sind die Grundfeiler beim Bier selber machen folgende:

  1. Zucker aus dem Malz l├Âsen durch verschiedene Temperaturbereiche im Kochtopf
  2. Das gewonnene Zuckerwasser mit Hopfen kochen und dadurch Bitterkeit hinzuf├╝gen
  3. Die dann abgek├╝hlte Fl├╝ssigkeit (W├╝rze) mit einer Bierhefe vermischen.
  4. Die Hefe macht aus der W├╝rze ein Jungbier
  5. Das Jungbier mit Zucker in Flaschen abf├╝llen und abwarten.

Fertig schon hast du dein Bier.

Wichtige Details

Nat├╝rlich ist das eine sehr verk├╝rzte Darstellung wie du Bier selber machen wirst. In Wahrheit stehst du einen ganzen Tag in der K├╝che und musst diverse Schritte durchlaufen. Insbesondere die Maische Herstellung ist relativ Zeitaufwendig. Der Teufel steckt wie so oft im Detail. Es ist sehr wichtig auf Hygiene zu achten, Geduldig zu sein und Spa├č daran zu haben.

Videoanleitungen

Neben dieser Webseite habe ich angefangen kurze Videos zu schneiden in denen ich Hintergrundwissen zum Thema Bier selber brauen liefere. Am spannendsten ist f├╝r dich vermutlich das Video mit einer Anleitung zum Maischebrauen

Bierkit Anleitung

Falls du es allerdings etwas langsamer angehen willst kann ich dir Empfehlen dich mit dem Thema Bierkit auseinander zu setzen. Ein Bierkit erm├Âglicht einen leichten Einstieg, da der aufwendige Teil der W├╝rzeherstellung ├╝bersprungen wird und du direkt mit der Hefegabe loslegen kannst. Wie du dein Bier mit einem Bierkit selber machen kannst habe ich in folgendem Video erkl├Ąrt:

Die Hefegabe

Egal f├╝r welchen Weg zum Bier selber machen du dich entscheidest, in beiden F├Ąllen ist das Thema Hefegabe wichtig und viel diskutiert. Das letzte was du m├Âchtest ist, dass du den ganzen Tag in der K├╝che standest, die Hefe auf das Bier wirfst und dann nichts passiert. Der Prozess die Hefe zu rehydrieren und auf die W├╝rze zu geben ist in diesem Video erkl├Ąrt: