Der Amarillo®-Hopfen, ursprünglich als VGXP01-Hopfen bezeichnet, ist eine vergleichsweise moderne Hopfensorte, die sich seit ihrer Entdeckung in den 1990er Jahren in Washington, USA, rasch an Popularität gewonnen hat. Der Amarillo® Hopfen wird sehr häufig und gerne von Hobbybrauern verwendet.
Herkunft: Amarillo® stammt aus den Vereinigten Staaten und ist das Produkt einer zufälligen Kreuzung.
Aroma & Geschmack: Er zeichnet sich durch ein besonderes Aromaprofil aus, das von Orangenzesten über tropische Früchte bis hin zu einem leichten Blumenduft reicht. Manchmal wirst du auch Noten von Grapefruit und Zitrusfrüchten feststellen.
Alpha-Säuren-Gehalt: Zwischen 8-11%. Dies macht ihn sowohl für den Aromabeitrag als auch für eine mittlere Bitterkeit geeignet.
Typische Verwendung: Amarillo® wird oft in IPAs, APAs und anderen hopfenbetonten Bieren eingesetzt, aber auch in vielen anderen Stilen, in denen ein fruchtiger Charakter gewünscht wird.
Ersatzsorten: Wenn du Amarillo® nicht zur Hand hast, könnten Cascade oder Centennial als Ersatz dienen, obwohl jeder Hopfen natürlich sein einzigartiges Profil hat.
Besonderheiten: Amarillo® ist eine eingetragene Marke von Virgil Gamache Farms Inc., wo er auch erstmals entdeckt wurde.
Brautipp: Probiere ihn in Kombination mit anderen amerikanischen oder neuseeländischen Hopfensorten für ein komplexes und tropisches Aromaprofil.
In deinem Brauvorgang kann Amarillo® wirklich den Unterschied ausmachen. Er bietet eine einzigartige Mischung aus Fruchtigkeit und Zitrusnoten, die viele moderne Craft-Biere definieren. Nutze seine Aromafülle und gib deinem Bier das gewisse Etwas!
Amarillo® hat sich in den letzten Jahren zu einem der gefragtesten Hopfensorten auf dem Markt entwickelt, und das aus gutem Grund. Sein markantes Aroma bietet eine harmonische Mischung aus Zitrusfrüchten, insbesondere Orange, ergänzt durch blumige und tropische Noten. Aber Amarillo® ist nicht nur für sein Aroma bekannt. Er bietet auch eine mittlere bis hohe Bitterkeit, die vielen Bieren den gewünschten Kick verleiht, ohne sie zu überwältigen.